商品介紹
麵筋測定儀

麵筋測定儀

濕麵筋主要由小麥的兩種蛋白質組成(穀蛋白和醇溶蛋白)經水合而成的、未經脫水乾燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成麵團,後用鹽水洗滌,去除麵團中澱粉等溶于水的物質就可得到麵筋;在離心力作用下,麵筋離心出外表粘附的水分使部分濕麵筋穿過篩盒孔板,稱量計算後則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕麵筋的含量及麵筋指數;用烘乾儀烘乾濕麵筋的水分後,稱量計算可得到乾麵筋的含量及麵筋吸水率。

特點:
 新一代麵筋測定儀採用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守
 面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長
 儀器無噪音,免維護,外觀精美結果重複性好,資料更精確

規格:
1. 單頭麵筋洗滌部分:
    - 細洗滌網規格:200目
    - 粗洗滌網規格:26目
    - 洗杯內徑:54mm
    - 洗滌試樣量:10g
    - 洗滌液流量:50~56ml/min
    - 和麵時間:1~99s(數顯可調)
    - 洗滌時間:1~9min(數顯可調)
2. 麵筋離心部分:
    - 電機轉速:6000±5 r/min
    - 脫水板孔徑:500μm
    - 工作時間:60s
    - 電機功率:25W
3. 烘乾儀部分:
    - 最佳工作溫度:100-180℃
    - 相對濕度:<90%
    - 額定功率:650W
4. 單頭洗滌攪拌器轉速:120±2r/min
5. 離心轉速:6000±5r/min
6. 離心工作時間:1min
7. 麵筋含量:兩次測定結果之差不大於1.0%
8. 麵筋指數在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;
    在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位
9. 工作電壓 AC220V±5% 50/60Hz
10. 外形尺寸 400×300×240mm
11. 重量 16Kg