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面筋测定仪
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组成(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
特点:
新一代面筋测定仪采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守
面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长
仪器无噪音,免维护,外观精美结果重复性好,资料更精确
规格:
1. 单头面筋洗涤部分:
- 细洗涤网规格:200目
- 粗洗涤网规格:26目
- 洗杯内径:54mm
- 洗涤试样量:10g
- 洗涤液流量:50~56ml/min
- 和面时间:1~99s(数显可调)
- 洗涤时间:1~9min(数显可调)
2. 面筋离心部分:
- 电机转速:6000±5 r/min
- 脱水板孔径:500μm
- 工作时间:60s
- 电机功率:25W
3. 烘干仪部分:
- 最佳工作温度:100-180℃
- 相对湿度:<90%
- 额定功率:650W
4. 单头洗涤搅拌器转速:120±2r/min
5. 离心转速:6000±5r/min
6. 离心工作时间:1min
7. 面筋含量:两次测定结果之差不大於1.0%
8. 面筋指数在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;
在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
9. 工作电压 AC220V±5% 50/60Hz
10. 外形尺寸 400×300×240mm
11. 重量 16Kg