用途：
是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用於谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行品质检测的必备仪器。使用者可根据实际需要选择带列印和不带列印功能。

原理：
谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。

特点：
 采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。特有故障自检功能
 面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长，测试过程视窗提示

规格：
1. 搅拌棒品质：25±0.05g
2. 水浴桶加热管：600W
3. 粘度管：内径 21±0.02mm
4. 外径：23.8±0.25mm
5. 内壁高：220±0.3mm
6. 重复性：两次测定结果之差不得超过平均值的10%